- Industry: Restaurants
- Number of terms: 1633
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Un poisson charnu à chair ferme et savoureuse. Riche en protéines, la viande est une excellente source d'acides gras oméga-3. Il peut souvent être trouvé sur notre menu de poissons frais, selon la saison et la disponibilité.
Industry:Seafood
Crustacés très prisés pour leur viande riche et savoureux. La viande a moins saturés et en calories que les nombreuses coupes de boeuf et de porc, ce qui en fait une des protéines plus maigres disponible. Il a largement été associée de luxe et de romantisme.
Industry:Seafood
Un crustacé à coquille qui a 10 pattes et qui est naturellement riche en protéine et très pauvre en glucides.
Industry:Seafood
A shelled marine or freshwater mollusk. They’re popular at Red Lobster in our clam strips and clam chowder.
Industry:Seafood
Une sauce à base de tomate servie souvent avec des crevettes cuites à la vapeur.
Industry:Seafood
Le meilleur morceau pour commencer à manger un homard. Très tendre et très savoureux.
Industry:Seafood
De la famille des grands poissons que l'on trouve le plus souvent dans les ruisseaux et lacs à eau claire et fraîche. Sa chair délicate est meilleure pochée, sautée ou frit.
Industry:Seafood
Un poisson dans l'eau douce et saumâtre autour du monde, également connu sous le nom de soleil snapper, Snapper Cherry, Nil Snapper et poisson de Saint Pierre (puisqu'il est considéré comme le poisson que Saint Pierre pêché dans la mer de Galilée). Il a une douce, saveur douce et une texture ferme et floconneuse. Sa saveur douce permet à prendre sur l'essence des sauces et condiments utilisés dans la préparation, ce qui en fait le favori du chef.
Industry:Seafood
Cuisson sur les vapeurs chaudes d'eau, de vin ou d'autre liquide. Saison du poisson avec vos épices préférées, puis la mettre dans un panier de cuisson avec suffisamment d'espace pour chaque morceau de reposer à plat. Vérifier le poisson cuisson après 10 minutes.
Industry:Seafood
