Home > Terms > Hebrew (IW) > עגבניות

עגבניות

כמו תפוחי אדמה, חצילים, עגבניות הוא חבר של משפחת nightshade. הוא פרי הגפן מקורי לדרום אמריקה. בתקופה בה הגיעו חוקרים אירופיים בעולם החדש, העגבניות עשה את דרכו למרכז אמריקה ומקסיקו. הספרדי באקדחים צמחים חזרה הביתה מקסיקו, אבל זה לקח זמן-מה עגבניות להתקבל בספרד מכיוון שהאמינה כי — כמו שונים אחרים בני משפחת nightshade — הם היו רעילים. כמה עגבניות משרד עורכי דין, עם זאת, טען הפרי היו כוחות מעורר תאווה ואהבה, למעשה, צרפתית בשם דאמור פומס בהם, "תפוחים. "זה לא היה עד בלונג העגבניות השיגה מתעשת הפופולריות בארה ב. היום פרי זה הוא אחד של אמריקה מועדפים "הירקות," סיווג הממשלה נתנה את העגבניות למטרות סחר בשנת 1893. עשרות זנים עגבניות זמינות היום — הנעים נרחב בתיבה גודל, צורה וצבע. בין המשווקים הנפוץ ביותר הוא עגבניה השגחתי, שהוא טעים גם raw וגם מבושל. הוא גדול, מואר אליפטית במקצת בצורה ואדום. עגבניות כדור הארץ הם בגודל בינוני, ואיתן עסיסיים. כמו השגחתי הן טובות raw וגם מבושל. מגוון אחר הוא עגבניות שזיף (הנקרא גם איטלקית שזיף), עגבניות בצורת ביצה מתובלת שמגיע בגירסאות אדום וצהוב. עגבניות ירוקים בגודל בינוני בעל טעם לוטש, מה שהופך אותו מצויינת טיגון, צלייה והוספת relishes. עגבניות של דובדבן הקטנים 1 אינץ ' בקוטר וניתן אדום או צהוב-זהב בצבע. זהו מקום פופולרי מאוד — לאכילה, והן כמו של עיטורי — בשל צבע בהיר וטעם מעולה. עגבניות של דובדבן הצהוב הוא חומצי קצת פחות מאשר האדום, לכן blander במידה מסוימת בטעם. אבל זה זמן רב היה פופולארי raw חסה, העגבניות של דובדבן לדובים לטובת מהתבשיל מבושלים, מוקפצים במהירות עם עשבי תיבול. הצהוב אגס עגבניות קטן מעט יותר העגבניות של דובדבן, דומה אגס זעירים. בה באופן דומה העגבניות של דובדבן. Currant עגבניות הם החלש והקטן ביותר של המין, מדידה רק על 0. 7 אינץ ' קוטר, במשקל כ- 1/8 גרם. הם מגיעים הזנים אדום וצהוב, יש בשר מתוק, חד וברור. מציאת נישה בשווקים התוצרת מסוימים הם בעלי מראה ייחודי מספר ו הזנים עגבניה מתובלת יצביעו. בין עגבניות סגול (כמו של Pruden סגול, Brandywine צ'רוקי סגול), קליפות של אשר יכולים לנוע צבע מוורוד דאסקי עם כתפיים סגול ורוד כהה חיים הם מעניינים יותר. בהתאם המגוון, שצבע הבשר עשוי להשתנות מארגמן כדי שצבעו סגול-ורוד. עגבניות מפוצל (כגון גרמנית מפוצל) יש עור orangey עם חלש striations אדום. הבשר bicolor פרי זה הוא צהוב מבריק עם מרכז אדום. עגבניות טרי זמינים לאורך כל השנה, בשיא העונה, מאמצע בחודשים יוני-ספטמבר. עגבניות ביותר בשרני, מתובלת הם אלה "גפן-הבשיל," בדרך כלל זמין רק בשווקים התוצרת מיוחדים. למרבה הצער, עגבניות כאלה הם מאוד חד-פעמיים, ולכן סופרמרקטים לשאת כמעט תמיד עגבניות הרים ירוק, הבשיל עם גז אתילן או בחדרים מחממת מיוחדים. עגבניות כזה לעולם לא תהיה מרקם, ארומה וטעם של פירות הבשיל גפן. עגבניות המשרד, מעוצב בצורה יפה של בחירת ריחני באופן ניכר ושל צבעוני ועשיר (עבור מגוון שלהם). הם צריכים להיות חופשיים פגמים, כבד עבור הגודל שלהם ולתת מעט ללחץ דקל. עגבניות Ripe בטמפרטורת החדר, בשימוש בתוך ימים ספורים. צריך להיות בקירור הם לעולם לא — טמפרטורות קרות להפוך את הבשר pulpy והורג את טעמו. להיות הבשיל פירות Unripe על-ידי הצבתה בשקית נייר חדרה עם תפוח במשך כמה ימים בטמפרטורת החדר (65 ° עד 60 ° F). לא בקירור או בחר בשמש. עגבניות-בישול לבן אפשרות להסיר פריטי מעטפת. א'-עגבניות, כפי שהשם מרמז, ייבוש בשמש (או בשיטות אחרות, מלאכותי). התוצאה היא עגבניות אדומות chewy, הלהט בטעם שוקולד, מתוק, כהה. א'-עגבניות נמצאות בדרך כלל ארוחת בשמן או ארוחת יבש ב- cellophane. את יתרונות סוג ערכת יבש השריית שמן או נוזל אחר לפני השימוש. א'-עגבניות להוסיף עשיר שלהם לתיבול כדי רטבים, מרקים, כריכים, סלטים שדוגלים מנות נוספות. שימורי עגבניות זמינים בצורות שונות לרבות קילוף, ככלל, מחץ, והוסיף אלה עם עשבי תיבול כגון אורגנו או בזיליקום. רסק עגבניות, אשר זמין פחיות, צינורית, מורכב עגבניות אשר יש כבר מבשלים למשך מספר שעות, מתוחים והורדנו ל עמוק אדום, להתרכז ועשיר בטעם שוקולד. מקופסא פירה עגבניות מורכב עגבניות בישל בקצרה, מתוחים, והתוצאה היא נוזל סמיך. עגבניות הוא רוטב עגבניות פירה מעט רזה, לעתים קרובות עם סעודה, אחרים flavorings נוספים כך הוא מוכן להשתמש במנות שונות או בסיס רטבים אחרים. עגבניות עשיר ויטמין c והם מכילים כמויות ניכר של ויטמינים a ו- B, אשלגן, ברזל וזרחן. עגבניות בינוניות a יש כ הרבה סיבים כמו פרוסת לחם מקמח מלא, רק כ- 35 קלוריות. ראה גם tomatillo.

0
Collect to Blossary

Member comments

You have to log in to post to discussions.

Terms in the News

בילי מורגן

ענפי ספורט; סנובורד

הבריטי snowboarder בילי מורגן נחת שעם מרובע לראשונה אי פעם 1800 של הספורט. הרוכב, מי ייצג את בריטניה באולימפיאדת החורף 2014 בסוצ'י, היה ליבינו (livigno), איטליה, כאשר השיג את תמרון. זה כולל היפוך ארבע פעמים, בעוד הגוף מסתובב גם חמישה סבבים מלאה על ציר לצדדים או הפונה כלפי מטה. הטריק היה מזמן נחשב שעצם על ידי כמה. עם זאת, מזמן כמו 2013, חובבי ...

מרזיה אילנה רובינשטיין

שידור וקליטה; חדשות

מרזיה אילנה רובינשטיין, שהיא דוברת משרד החוץ הראשון של המדינה, תעמוד בראש משימה במזרח אסיה, דיווחה סוכנות הידיעות המדינה. זה לא ברור על איזו מדינה היא יפורסמו כפי מציעי טרם יוכרזו רשמית. אילנה רובינשטיין יהיו רק השגריר הנשי השני איראן יש לו. תחת שלטון השאה האחרון, Mehrangiz Dolatshahi, MP שלוש פעמים נודע לה סנגור לחוק הגנת המשפחה, אשר נתן לאישה ...

מנה שבועית

שפה; שרותי אינטרנט; סלנג; אינטרנט

המנה שבועי או "Paquete Semanal" כפי שהיא מכונה בקובה הוא מונח המשמש הקובנים כדי לתאר את המידע הזה נאסף מהאינטרנט מחוץ לקובה ושמרת על כוננים קשיחים להיות מועבר לתוך קובה עצמה. מנות שבועיות הם נמכרים של קובני ללא גישה לאינטרנט, ומאפשר להם להשיג מידע רק ימים ספורים - וגם לפעמים שעות - אחרי שהוא נעלם באינטרנט במקומות אחרים בעולם. שרואים בה המהפכה IT ...

בנק ההשקעות בתשתית אסיה (AIIB)

בנקאות; בנק השקעות

בנק השקעות תשתית אסיה (AIIB) הוא מוסד פיננסי בינלאומי נוסדה כדי לענות על הצורך אסיה פיתוח תשתיות. לפי הבנק לפיתוח אסיה, אסיה צריך 800 מיליארד דולר בכל שנה על הכבישים, יציאות, תחנות כוח או פרויקטי תשתית אחרים לפני 2020. הציע במקור על ידי סין בשנת 2013, טקס החתימה של מזכר ההבנה התקיים בבייג'ינג באוקטובר 24, 2014 להקמת רשמית של תשתית אסיה השקעות בבנק ...

ספרטה

שרותי אינטרנט; אינטרנט

Spartan הוא שם הצופן שגבה את הדפדפן Microsoft Windows 10 החדש, שיחליף את Microsoft Windows Internet Explorer. הדפדפן החדש יהיה בנוי מן הקרקע והתעלם כל קוד של פלטפורמת ה-IE. יש מנוע רינדור חדש הבנוי כך שיהיה תואם איך האינטרנט נכתב היום. השם הספרטני קרוי הגיבורה בסדרה המשחק Halo של מיקרוסופט. הדפדפן החדש הוכרז בשנת ...

Featured Terms

Melech C
  • 0

    Terms

  • 0

    Blossaries

  • 1

    Followers

Industry/Domain: Animals Category: Birds

Shafted אדום הבהוב בצפון

Shafted אדום הצפוני בהבהוב (Colaptes auratus) הוא חבר בגודל בינוני של משפחת נקר. מקורי המערבי בצפון אמריקה, הוא אחד המינים נקר כמה שלא להעביר. עם אדום ...

Featured blossaries

Words that should be banned in 2015

Category: Languages   1 2 Terms

Law terms

Category: Law   2 2 Terms