Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

מייצבים

Culinary arts; Cooking

תוספי המסייעות לשמור על אמולסיות או למנוע את התנוונות במאכלים. Dextrin והחניכיים כמו גומי ערבי, בתות מסטיק, guar גומי או xanthan גומי מייצבים בשימוש ...

בירה

Culinary arts; Cooking

נערך על אמצע המאה ה־19 על ידי רוקח פילדלפיה שוכרת צ'ארלס, בירה השורש המקורי היה משקה אלכוהול נמוך (מאוד), effervescent באופן טבעי שבוצעו על-ידי ההתססה תערובת של סוכר שמרים עם שורשים שונים, עשבים ...

מיני מאפין פאן

Culinary arts; Cooking

מחבת מאפין ממוזער (בהתאם pan) נועד לגרום מאפינס זעיר של 12 עד 24 בערך 1 1/2 סנטימטרים קוטרו. "פנינה" היא הפניה בסגנון מיושן לחם קטן (nonyeast) או ...

רוסי במקורה, syrniki הוא תבשיל של עוגות גבינה מטוגנים, אשר יכול להיות מוגש מתוק — בציפוי בעת ' סוכר ושמנת חמוצה — או בקרפים, שמעליהם שמנת חמוצה ועשבי תיבול כגון שמיר. Syrniki נעשים עם תערובת של סיר ...

שבצקו לא החמיץ

Culinary arts; Cooking

המתארת word אפוי סחורות (breads, עוגות, וכד') המכילים לא leavener, כגון אבקת אפייה, סודה לשתייה או שמרים. הפופולריים ביותר הם לחם שבצקו לא החמיץ ...

שנאפס

Culinary arts; Cooking

כל מספר חזק, השקופה משקאות אלכוהוליים זני גרגרים או תפוחי אדמה, טעם בדרכים שונות. שנאפס מנתה הוא אחד הידועים ביותר של ...

loin

Culinary arts; Cooking

בהתאם החיה, loin מגיעה מאזור משני הצדדים של הרחבת עמוד השדרה הכתף אל הרגל (עבור בשר חזיר) או צלעות על הרגל (אצל בשר בקר, כבש, וואל). בשר loin מחולק loin קצר, סטייקים. באופן כללי, loin הוא חתך רך אשר ...