Sebagai anggota bersenjata sepuluh kelas cephalopod dalam keluarga mollusk, sotong adalah berkaitan dengan sotong dan sotong. Daging sotong mempunyai firma, gorengan tidak bagus tekstur dan rasa ringan, agak manis. Juga dikenali sebagai calamari di, sotong boleh pelbagai saiz 1 inci behemoth 80-kaki jarang dilihat dari dalam. Sotong yang kecil dipasarkan dalam bentuk segar, sejuk beku, dalam tin, dijemur dan jeruk. Mereka yang sangat popular dalam masakan Asia dan Mediterranean dan boleh didapati di pasaran etnik dan beberapa pasar raya. Apabila membeli segar sotong Pilih yang kecil dan keseluruhan dengan jelas mata dan untuk wangian segar laut. Mereka harus disimpan dalam peti sejuk, kedalam, selama tidak lebih daripada sehari atau dua. Sotong boleh panfried, dibakar, direbus, stir-fried atau disalut dengan adunan dan goreng. Masa memasak harus sentiasa pendek, kerana tekstur sotong menjadi kulat apabila overcooked. Sotong digunakan mentah oleh Jepun dalam hidangan sushi. Dakwat boleh diekstrak daripada kantung dakwat dan digunakan untuk persediaan warna seperti pasta atau untuk rasa yang hidangan seperti tinta su en calamares ("sotong menggunakan dakwat mereka"), hidangan Sepanyol yang popular. Sotong yang kaya dengan protein dan fosforus. Lihat juga kerang.