גדל באזורים ממוזגים ברחבי העולם ומעובדים לפחות 3,000 שנים, אפל זנים עכשיו מספר טוב לאלפים. תפוחים בטווח מצבע צהוב לימוני לירוק בהיר צהוב-אדום ארגמן. שלהם טקסטורות בטווח שבין במכרז חדה, טעמים שלהם ועד טארט, מן הפשוט אל המורכב. הן זמינים כל השנה אבל במיטבם מספטמבר עד נובמבר כאשר עתה נקצרו. לקנות תפוחים המשרד, צבעוניים היטב עם ניחוח (מעולם לא מעופש) טריים. העורות צריך להיות חלק ונטול חבורות ו- gouges. לשלוק (אזור שיזוף או חום-בצבע יבש, על העור של תפוח) בדרך כלל אינן משפיעות על טעמו. תפוחים באים 2-4 לכל פאונד, תלוי בגודל. בישול ואפייה, להשתמש תפוחים שיישאר מתובלת ומוצק, בולדווין, קורטלנד, מרגל צפון, היופי רומא, winesap, יורק הקיסרי. אחסן תפוחים במקום קריר ואפל. רומג ממוקמים בתוך שקית פלסטיק והם מאוחסנים במקרר. תפוחים הם מקור טוב של ויטמינים A ו- C תפוחים מסוכרים גם ראה; אפל קשיו; קרבאפל; קריטריון; הזהב טעים; גראני סמית; gravenstein; יונתן; ליידי; macoun; מאי; מקינטוש; פיפין ניוטון; אדום טעים; רוד איילנד ירוק; stayman.