תה הוא ילידי בסין, שבו היא גדלה פראי עד הסינים נקבע העלים עזר ריח טעם שטוח של המים הם מבושלים כדי למנוע קבלת חולה. טיפוח צמח התה בסין החל לפני כ- 4,000 שנים אבל זה לא היה עד המאה השמינית ד א. זרים (יפנית) גילה אותו. האירופים הוכנסו לבסוף כדי תה במהלך המאה ה-17, הבריטים (שהיו חובבי תה אמיתיים) להפיץ את השימוש על-ידי יישום חדש גדל באזורים כמו הודו. למעשה, באנגלית כך ליהנות את התה שלהם הם פיתחו ארוחה סביבו, תה.

תה גם תפקיד חשוב בהתפתחות של ארצות הברית — מיסוי שלו הוביל מסיבת התה של בוסטון, אחת הסוגיות שהפעילו במלחמת העצמאות. שימוש תה אמריקאים נוספים השפיעו על-ידי ממציא שקיקי תה, והן על-ידי הפעלת התרגול של שתייה אייס-יריד רחוב לואי העולם בשנת 1904.

המילה "תה" ניתן להפנות המשקה, עלי להשתמש כדי להפוך את המשקה את הקשורות מגנוליה ירוקי שיח ממנו לבוא עלי. שייך כל תה צמחים מאותו המין אך אקלים שונים, בנוטריינטים, וכו '. משלבים דרכים שונות ליצירת שפע של עלים ייחודי. העיבוד של עלים אלה אחראי מאפייניו של כל תה. עלים ממוינים לפי גודל — אלה צעיר ורך המוגשות עלים ישנים יותר, גסה יותר. תה שחור, ירוק, ולונג הם סוגים עיקריים המיוצרת במהלך עיבוד. תה שחור נובע שגם להם היה מותסס בטרם מחומם, מיובשים. כזה התוצרת עוזב בירות חום-אדמדם כהה. תה שחור מדורגים לפי גודל העלה; pekoe כתום מתאר עוזב קטנות יותר יוצא pekoe גסה יותר בגודל בינוני. למרות טעמים של תה שחור להשתנות, רוב הם אסרטיבי יותר מאלה של תה ירוק או ולונג. בין ידועים יותר שחור הם דארג'ילינג, ארוחת בוקר אנגלית, lapsang souchong. תה ירוק , להעדפה בין אסיה, מופק עוזב מאודים, מיובשים אך אינו מותסס. כזה תה ופירות ירקרק-צהוב עוזב וטעם מעט מרירה, קרוב יותר לטעם של עלים טריים. שני של תה ירוק הידועים יותר הם tencha אבק השריפה.

מדעי מחקרים הוכיחו כי תה שחור וירוק להגביר את פעילות נוגדת חימצון של הגוף על-ידי עד כ- 45%. הם גם אמרו בעלי כוחות אנטי-בקטריאלי נגד חללים, מסטיק של המחלה. ולונג תה מופק העלים ומותססים חלקית, תהליך ייצור תה עם טעם, צבע, ארומה שבין תה שחור, תה ירוק. ולונג הידוע ביותר הוא ולונג פורמוסה, מטייוואן. בנוסף אלה שלושה סוגים עיקריים של תה יש תה מיוחדים. כזה תה טעם עם מגוון פרחוני או תבלין תוספות כגון יסמין או חרצית פרחים או קליפת תפוז או לימון. תה מיידית , מתפרקת במהירות קרים או מים חמים, כולל תה שנטחן במקום dehydrated, granulated. הוא לעיתים קרובות מכיל סוכר או תחליפי סוכר, בתוספת אחרים כגון קינמון או לימון. תה עשב (ראה tisane) הוא לא תה אמיתי המבוסס על עלי תה-שיח, אך במקום חולטים של צמחים, פרחים ותבלינים שונים. שני תה שחור (בצורת עלה, שקיקי תה) תה מיידית הם זמינים במרכולים רוב. תה אחרים ניתן למצוא במבחר חנויות למזון בריאות, שוקי אסיה וחנויות המתמחה תה וקפה. ראה גם אסאם קמומיל; ציילון; ארל גריי; ולונג פורמוזה; תה; תה אירי ארוחת בוקר; lapsang souchong; matcha; זעפרן; תה נוזל; tencha.