3 Terms
Contributors in Fish processing
Fish processing
caeca מולדת
Fishing; Fish processing
האצבע חלול כמו שקיות דגי, שבו מופרשים אנזימי עיכול הפרוטאוליטי, מצורף אל המעי קרוב לתחתית (הקצה האחורי) של ...
איכות
Fishing; Fish processing
מכלול תכונות ומאפיינים של מוצר זה לשאת על יכולתה לספק צורך נתון. במקרה של מוצר דוגה, איכות היא שסך כל המאפיינים המשפיעים על ונשחטו של המוצר עבור הצרכן. מאפיינים אלה הם יוכפל לאחר המרתו מסוים ...
אבטחת איכות
Fishing; Fish processing
כל פעילויות ואת פונקציות מוטרדים הפרי ואת התחזוקה של איכות. איכות אבטחת מתייחס מערכות הניהול בחברה עבור השגת תוך הקפדה על איכות, ולא על מערכות ההפעלה. הוא יכלול בנושאים גיוס והכשרה של צוות, המתעד ...
בקרת איכות
Fishing; Fish processing
כל פעילויות והפעלות מודאג עם הפרי של איכות. זה תהליך פעיל שבו בקרי איכות לפקח על הטיפול, עיבוד, אחסון והפצה מערכות, והתערבות כנדרש על-ידי בחירת חומרי הגלם המתאימים, שינוי התהליך ולפגוש פורש ...
trimethylamine (TMA)
Fishing; Fish processing
אמין של 3N נוסחה (CH3). נוצרה ברקמת השריר של דגים מוקפאים המאוחסן על ידי חילוף החומרים חיידקי של תחמוצת trimethylamine (TMAO). יש ריח חזק אמוני, את ריח הדג מפונק אמוני סביר עקב TMA ולא אמוניה. השריר ...
שתנן
Fishing; Fish processing
חומר כימי של הנוסחה (CH2) 2CO. . זה מקשר במיוחד של חילוף החומרים חנקן חיות ודגים מסוימים. זו תכונה של elasmobranchs (כרישים, dogfishes, קרני, גלגיליות), כי הם נצברים אוריאה ברקמות שלהם. אוריאה יש טעם ...
