Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Add a new term

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

פתח האוורור

Fishing; Fish processing

אנאלי פתיחת בחלקו האחורי של חלל הבטן של דג, שדרכו הם משוחררים פסולת מן המעי, הכליה, ואת גם ביצים או זרע.

ניקוי של חלל הבטן של דג שהוציאו לו את המעיים בעבודת יד עם סילוני מים או בעזרת דסקית מכני לפני האיגרוף. הדימום ואת שטיפת מדרגות יכול להיות משולב במערכת מכנית. זה יכול להתייחס הניקוי של דג קר או הקרת ...

פעילות מים (או)

Fishing; Fish processing

היציבות מיקרוביאלי וכימי של מזון יבש ומוצרי הזנה תלוי הפעילות במים של המוצר. זה מידת זמינות המים במוצר, תגובה כימית או כדי לתמוך את הצמיחה ואת חילוף החומרים של מיקרואורגניזמים, כגון חיידקים, עובש, ...

טחון דגים בשר, בשר טחון, הדג האוהב, מינצ

Fishing; Fish processing

בשר דגים הופרדו עור ועצמות, מפריד עצם מכני, לעתים קרובות של תוף מחורר, סוג חגורה לוחצת. הידוע גם בשם מכנית התאושש בשר דגים, התאושש דגים בשר, בשר דג ללא עצמות, deboned בשר דגים. MRM (בשר התאושש באופן ...

לחות

Fishing; Fish processing

נרדף תכולת המים בהקשר של הרכב המוערכת.

פנולים

Fishing; Fish processing

תרכובות ארומטיות מציגים בעשן עץ אשר אחראים בעיקר על הפחתת קלקול בקטריאלי בדגים מעושנים. מדידה של פנולים יכול לשמש בדיקה קשה על תהליך ...

פוספוליפידים

Fishing; Fish processing

מחלקה של ליפידים. הם אסטרים של גליצרול, כמו גם שומנים טריגליצריד (triacylglycerols), אלא פוספוליפידים הם רק שתי הקבוצות הידרוקסי גליצרול esterified עם חומצות שומן, השלישי על ידי תרכובת המכילה קבוצת ...