Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

1. מונח צרפתי (פשוטו כמשמעו מתורגמת כ "סרט כחול") שאליהם במקור פרס שניתנו שפים נשים למצוינות קולינרי. מונח כעת ניתן להחיל על כל טבח מעולה. 2. המונח מתייחס גם תבשיל — קורדון בלו עוף (או וואל) — ב בה ...

לחם זנגביל

Culinary arts; Cooking

קטן, חדים מאוד ג'ינג'ר קוקי בראוה מולסה.

טורטליני

Culinary arts; Cooking

פסטה קטן ממולא מילויים שונים, מקופל מעל, בצורת צורת טבעת או כובע. Tortelloni הם גירסה גדולה יותר.

סקווש בלוט

Culinary arts; Cooking

מעט בצורת אליפסה חורף סקווש עם גירוי, כהה עור ירוק, כתום בשר ודם. שיטת הנפוצים ביותר ההכנה הוא צונחים בחצי אותם, להסיר את הזרעים, אופים. לאחר מכן אפשר לאכול בלוט סקווש ישירות מתוך המעטפת. ראה גם ...

רותי

Culinary arts; Cooking

בטלוויזיה-מאפה לחם שבצקו לא החמיץ מהודו, שבוצעו בדרך כלל עם קמח מחיטה מלאה. רותי סיום מעל להבה פתוחה למשך 10-15 שניות, טכניקה שגורמת לה כדי למלא אדים לעשן כמו בלון. ראה גם צ'פאטי ...

katsuo-הבושי

Culinary arts; Cooking

פתיתי ורוד של בוניטו מיובשים (טונה), אשר נמצאים בשימוש ביפנית בישול כמו עיטורי בכמה בישל הכנות, בעיקר דאשי. הטונה הוא מבושלים, עישנתי מכן מיובש השמש. כלי מיוחד משמש פלייק קטעים קשים מאוד. ניתן לרכוש ...

snifter

Culinary arts; Cooking

נבוע קצר, צורת אגס כוס גדולה בחלק התחתון הוא בחלק העליון. Snifters מומלצים עבור שתיית ברנדי משובח. כאשר snifter מילא ברנדי קוקיה בידיו, הנוזל — לפי חום הגוף — משחרר ארומה מקסים ...