2 Terms
Contributors in Fish processing
Fish processing
הבוחן דגים
Fishing; Fish processing
השם מכשיר אלקטרוני מתוצרת Intelectron GmbH, המבורג, לקביעת הרעננות של דגים. מדידת הראש כללה זוג אלקטרודות המונחות סמל התקן caliper ולאחר האלקטרודות הוחלו על הדג רק מאחורי הראש. המאפיינים של המעבר ...
תסיסה
Fishing; Fish processing
מתייחס בדרך כלל ניזול enzymic של דגים, סרטנים קטנים, דיונון להפקת רטבים אכיל או משחות רך במיוחד במדינות אסיה. בדרום מזרח אסיה, רטבים אלה להיות עשויות מדגים מומלחים שבו חיידקים פעולה מעוכבת על ידי ...
וממרחי דגים
Fishing; Fish processing
מתייחס בדרך כלל ניזול enzymic של דגים, סרטנים קטנים, דיונון להפקת רטבים אכיל או משחות רך במיוחד במדינות אסיה. בדרום מזרח אסיה, רטבים אלה להיות עשויות מדגים מומלחים שבו חיידקים פעולה מעוכבת על ידי ...
פילוט, פילה
Fishing; Fish processing
חיתוך בעבודת יד או במכונה, במקביל עם עמוד השדרה, חשפנות או פרוסת בשר במידה רבה ללא עצמות מ לאורכו של דג כדי לייצר מצד אחד של הדג פילה או, ליתר דיוק במיוחד של roundfish, פילה יחיד; זה נקרא גם צד ...
מוצקות
Fishing; Fish processing
המאפיין לא מניב בקלות ללחץ. זה יכול להיות מוערך על ידי האצבעות, לדוגמה, כאשר הערכת האיכות של דג נא, או בפה בעת הערכת מבשלים דג. רכיב של ...
מיקרואורגניזם
Fishing; Fish processing
אורגניזמים מיקרוסקופיים, נקרא גם חיידקים, הכוללים חיידקים, וירוסים, פטריות (תבניות), אצות, protozoans, שמרים.
דג טחון
Fishing; Fish processing
בשר דגים הופרדו עור ועצמות, מפריד עצם מכני, לעתים קרובות של תוף מחורר, סוג חגורה לוחצת. הידוע גם בשם מכנית התאושש בשר דגים, התאושש דגים בשר, בשר דג ללא עצמות, deboned בשר דגים. MRM (בשר התאושש באופן ...
