16 Terms
Contributors in Fish processing
Fish processing
הבדיקה אפקטיבית
Fishing; Fish processing
מחלקה של נהלים נסיוני בשימוש הערכת חושית של מזונות כדי לקבוע את התגובה האישית של השמאי האוכל. המכונה גם מבחן סובייקטיבי (ISO 5492). דוגמאות של מבחנים רגשית הם זוג השוואת בדיקות שבו השמאי מתבקש ...
אמוניה
Fishing; Fish processing
כימית עם ריח אופייני חריף, מעצבנת. יש את NH3 נוסחה כימית. הוא גז בטמפרטורות הסביבה הרגילה, לחצים, אבל יכול להיות מעובה על ידי לחץ. השינוי רחשה על ההמרה מנוזל לגז עם שינוי בלחץ מלווה בירידת ...
ויטמין c
Fishing; Fish processing
ויטמין טבעי המצוי במוצרי צמח. , אבל רק נמצאו בכמויות זעירות ברקמת השריר דגים. נוגד חמצון, והוא משמש כתוסף מותרים האוכל למטרה ...
שימורים אספטי
Fishing; Fish processing
תהליך עיקור החום שבה החומרים או תוכן פוטנציאליים הם sterilisedoutside המכולה המיכל הוא מלא גילוח ורחיצה כירורגית (בתנאים סטריליים) וגם למבוגרים. המשמש עבור מזונות נוזליים ומוצקים קטן ההשעיה, אך לא ...
אפר
Fishing; Fish processing
השאריות שנותרו אחרי כל החומר האורגני מדגם יש כבר נשרף. לעתים קרובות כלול הרכב משוער של מוצר.
astaxanthin
Fishing; Fish processing
הפיגמנט האדום נוכח את הקליפות של צוות, בשר וביצים של סלמונאיים:. Astaxanthin ברקמות salmonid מתקבל על ידי קליטת הפיגמנט של צוות בתזונה של הדג. Astaxanthin, ו/או של canthaxanthin פיגמנט כימי הקשורות ...
bilgy דגים
Fishing; Fish processing
דגים עם ריח רע בעקבות צמיחה מהירה של חיידקים אנאירוביים בבשר דגים מוקפאים. המצב מתרחש, למשל, כאשר הדגים לחוצים קשה נגד צד או קומה של מיכל כך אוויר אינו נכלל, והוא הדגים חמות גם על ידי כך נגד הצדדים ...
