25 Terms
Contributors in Fish processing
Fish processing
חמצון
Fishing; Fish processing
ישנן הגדרות כימיות רשמית של חמצון, הכוללים העברת-אלקטרונים ותגובות radicle חינם אבל, בהקשר של דגים טכנולוגיה, זה יכול להיחשב התגובה הכימית של מי חמצן משלב עם תרכובת. לרוב, החמצן מגיע מן האוויר סביב ...
עיבוד מפרט
Fishing; Fish processing
אחד המסמכים אשר תורם לתוכנית אבטחת האיכות של מפעל או חברה. זה התיאור formalised ההליכים הדרושים לייצור מוצר באיכות הנדרשת. זה יכול לשמש משל עצמו או בשילוב עם מפרט endproduct של ...
תכולת החלבון
Fishing; Fish processing
לא קל למדוד את תכולת חלבון נכון מוצרי דגים. יש מספר רב של חלבונים ברקמות דגים, זה בלתי אפשרי לקיים הליך פשוט למדי כדי לקבוע אותם כקבוצה של המרכיבים. מה ניתנת בדרך כלל כמו תכולת החלבון של מוצרי דגים – ...
ספירה מעשית הכוללת (TVC)
Fishing; Fish processing
ספירה מיקרוביולוגית המבוצעת. זה המספר של חיידקים גוברת על מדיום הגידול בקטריולוגית מוצקים שאינם ספציפיים בתנאים שצוינו. מדגם A של מוצר זה מהול בפיתרון הולם, aliquots של ההשעיה, לאחר דילול במקרה ...
צלחת אירובי ספירה, ספירה צלחת רגילה (spc)
Fishing; Fish processing
ספירה מיקרוביולוגית המבוצעת. זה המספר של חיידקים גוברת על מדיום הגידול בקטריולוגית מוצקים שאינם ספציפיים בתנאים שצוינו. מדגם A של מוצר זה מהול בפיתרון הולם, aliquots של ההשעיה, לאחר דילול במקרה ...
סה כ נדיף בסיסים (TVB)
Fishing; Fish processing
כמות הכימיקלים בסיסי, המכילות חנקן מזוקקים תמצית זמן או השעיה של מוצר דוגה. בסיסי, אמינים, ב תזקיק נקבעים על-ידי טיטור חומצה סטנדרטי. את אמינים שבכולם אחד אטום חנקן בסיסי מולקולה ו TVB מבוטא על בסיס ...
שיטת מדד איכות (QIM)
Fishing; Fish processing
חיסרון נקודות מערכת דירוג האיכות של מוצרי דגים. מערכת פותחה לראשונה בניו זילנד, אבל זה כבר אומץ בשנים האחרונות על ידי מעבדות ברחבי אירופה וארצות סקנדינביה. השיטה פותחה בעיקר על דגים טריים, צונן, אך ...
