Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

ביצים shirred

Culinary arts; Cooking

ביצים אפוי בקערה קטנה עם כיסוי של שמנת או חלב, לעיתים קרובות שבראשה פירורי לחם לחמאה. הלבנים של המנה סיים הם המשרד בעוד החלמונים הם בדרך כלל ...

1. רחב (כ 5 ס"מ), נודלס שטוחות, לפעמים עם קצוות המצועצעים. לשון הוא לזניה. 2. של מאכל-אטריות לזניה בשכבות מבושלים עם גבינות שונות (כולל בדרך כלל מוצרלה) במבחר של קוק של רוטב, הנפוצים עגבניות, בשר או ...

סמבל

Culinary arts; Cooking

פופולרי לאורך אינדונזיה, מלזיה, דרום הודו, סמבל הוא להחריד רב תכליתי. בצורתה הבסיסית ביותר היא oelek סמבל, שילוב פשוט של צ'ילס, סוכר חום, מלח. אחר התערובת הפופולרית היא bajak סמבל (או badjak), אשר ...

הדבק שעועית של צ'ילה

Culinary arts; Cooking

הדבק או רוטב עם סויה מותסס או שעועית שחורה מותסס לעיתים, קצוצים צ'ילס מיובשים, שום ותבלינים. זה חריף, הדבק מלוחה פופולרי ב מטבח סיני (Szechuan ו- Hunan) וכן רבים מנות קוריאני. הדבק ב קוריאה, שעועית ...

שלג תפוח

Culinary arts; Cooking

קינוח מקורר על ידי שילוב רסק תפוחי עץ, מיץ לימון, תבלינים, בנוקשות מכות חלבוני ביצה או, לפעמים, ג'לטין.

קובץ cookie מגולגל

Culinary arts; Cooking

קובץ cookie המתחיל על-ידי גלגול הבצק למדי לתוך עבה אפילו, על שכבה דקה. חותך cookie משמש כדי לגזור את הבצק יוצא התגלגל לצורות שונות לפני האפיה. ראה גם קובץ ...

אוסובוקו

Culinary arts; Cooking

מאכל איטלקי של שנקס וואל טיגון עם שמן זית, יין לבן, מלאי, בצל, עגבניות, שום, אנשובי, גזר, סלרי ולימון לקלף. באופן מסורתי, אוסו buco garnished עם gremolata, מוגש בליווי ...