Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

מהמחתרת ניו זילנד, פרי אליפסה טווחים באורך 3 ל-10 ס מ. יש בהיר צהוב מעטפת רצוף קצר ועבה "horns," ולכן נקרא גם מלון ולבוש. כשלקוח kiwano הוא צבע צהוב-ירוק חיוור, jellylike ב מרקם בעל טעם מתוק-טארט אך ...

sel

Culinary arts; Cooking

ב צרפתית "מלח. "מארין Sel הוא"ים המלח", sel גרוס הוא"מלח רוק (או גס). "

דאל

Culinary arts; Cooking

תבשיל חריף גרם עדשים (או פולסים אחרים), עגבניות, בצלים, סעודה שונים. דאל לעיתים קרובות pureed, עם מנות צבתות. בהודו, המונח "דאל" מתייחס לכל אחד-60 סוגים של פולסים מיובשים, בהן אפונה, שעועית מונג ...

freestone

Culinary arts; Cooking

מונח המשמש לתיאור פרי בעל בור אליו הבשר לא באט, כמו אפרסק freestone. ראה גם clingstone.

pappardelle

Culinary arts; Cooking

רחב נודלס (בערך 5/8 אינץ ') עם הצדדים rippled. ראה גם פסטה.

ragu

Culinary arts; Cooking

הידוק של בולוניה בצפון איטליה, ragu הוא רוטב בשר אשר מוגשת בדרך כלל עם פסטה. אבל שונה מאשר ragout צרפתי, שניהם הנגזרות ragoûter הפועל, כלומר "כדי לעורר את התיאבון. "Ragu מכיל בדרך כלל בשר, עגבניות, ...

רוטב

Culinary arts; Cooking

(פ') כדי לכסות או לערבב אוכל עם רוטב. ברוטב (ש ע) התנאים הבסיסיים ביותר, רוטב הוא נוזל מעובה, בטעם שוקולד שנועד ללוות מזון על מנת לשפר, להוציא את טעמו. ימים לפני קירור, עם זאת, רטבים לעתים קרובות ...