Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

הלאו מיין

Culinary arts; Cooking

קערת איטריות מבושלים סינית בשילוב עם מרכיבים הן שונות, כגון עוף, בשר חזיר וירקות. איטריות מבושל נזרקים עם מרכיבים חם, הן ברגע האחרון, רק עד הם מחומם דרך, מצופה ברוטב ...

moo פשוו

Culinary arts; Cooking

המכיל הן מאכל סיני נגרסו בשר חזיר, בצלים, ניצנים של שושן של הנמר, האוזניים עץ או סעודה שונים. תערובת זו היא לקום עם ביצים, התגלגל ב קטן פנקייק דק (נקרא moo שו פנקייקס או פקין doilies) ושירת ...

מקף

Culinary arts; Cooking

מונח מדידה מתייחס כמות קטנה מאוד של תבלינים להוסיף מזון עם קו מהיר, כלפי מטה של היד, כגון "מקף טבסקו. "באופן כללי, מקף יכול להיחשב כדי להיות במקום כלשהו בין 1/16 ל- 1/8 כפית והבדידות. ראה גם ...

להחריד פיליפיני שרווחת בהוואי וברחבי האוקיאנוס השקט. Bagoong נעשה שרימפס או דג קטן יש כבר אנטיפסטי, לרפא, מותסס במשך מספר שבועות. נוזל הנוצרת מלוחה (המכונה patis) הוא נלקח ואין להשתמש בו בנפרד רוטב ...

גרגיר ‮ ‬

Culinary arts; Cooking

כל חלקי הצמח יפה זה נאכלים למעט השורשים. העלים צעירים נובעת להוסיף הדגשה רגזן סלטים וכריכים, או להיות ניתן מנות שימש כתחליף גרגיר הנחלים. הפרח פורח ייתכן minced ומשמש לתיבול חמאה, גבינה לבנה או חומץ, ...

מלטוז

Culinary arts; Cooking

נקרא גם סוכר-שעורים, דו-סוכר זו משחקת תפקיד חשוב ב התסיסה של אלכוהול על-ידי המרת עמילן לסוכר. הוא חל גם כאשר אנזימים מגיבים עם עמילן (כגון קמח חיטה) להפקת גז פחמן דו-חמצני (שהוא, מה שהופך את לחם ...

פזית

Culinary arts; Cooking

זה pigmy של משפחת ההדרים נראה כמו כתום זעיר של אליפסה או עגול. מטופח ב סין, יפן וארצות הברית. קליפה תפוזים אכילים הזהב הוא מתוק, ואילו הבשר יבש למדי חמוץ־מתוק מאוד. כל הפירות — העור והבשר — נאכל, ועל ...