Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

המינון

Culinary arts; Cooking

תערובת של סוכר רוחות (לעיתים קרובות ברנדי) שנוסף שמפניה, יין נתזים אחרים מיד לפני הביקבוק הסופי. אחוז הסוכר סירופ קובע את מידת מתיקות היין ...

ארוחת בוקר קונטיננטלית

Culinary arts; Cooking

ארוחת בוקר קלה הכוללת בדרך כלל breadstuff (טוסט, קרואסונים, מאפים, וכו '. ), קפה, תה או נוזלים אחרים. ארוחת בוקר קונטיננטלית הוא האנטיתזה של ארוחת בוקר עשירה של ...

מתורגם מילולית, phyllo המילה ביוונית פירושו "עלה. "Culinarily, אליו מתייחס רקמות-דק שכבות של בצק בשימוש שונים יוונית המזרח הקרוב ומתוק הכנות מרינדה, הטוב ביותר הידועות בקלווה ו spanakopita. Phyllo ...

clingstone

Culinary arts; Cooking

מונח המשמש לתיאור פרי בעל בור שאליו הבשר דבק tenaciously, אחד הידועים ביותר הם אפרסק ועל או clingstone. ראה גם freestone.

timbale

Culinary arts; Cooking

1. a כייר, בדרך כלל גבוהה-צידי, תוף עיצב, מעט tapered בתחתית וסגרו את קצה, המשמש להכין מאכלים שונים. 2. מאכל a — בדרך כלל על בסיס קרם, וחציל או ריזוטו משולב עם בשר, דגים, ירקות, גבינה, וכד' — נאפה ...

סינון

Culinary arts; Cooking

לעבור החומרים היבשים sifter פיין-רשת שינוי כדי שניתן יהיה להסיר את כל חתיכות גדולות. ששוטפים גם משלבת האוויר כדי להפוך חומרים (כגון בעת ' סוכר או קמח) בהיר ...

סופריטו

Culinary arts; Cooking

1. סופריטו הספרדי הוא רוטב שבוצעו על-ידי הקפצה זרעים שישי שומן חזיר לאחר הרינדור. הזרעים מוסרים לפני בצל קצוץ, פלפל ירוק, שום, חזיר ובישול צמחים שונים הם בשמן בטעם שוקולד, עכשיו-אדום עד המרכיבים הם ...