Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

שלב לפיצוח רך

Culinary arts; Cooking

בדיקה לסירופ סוכר המתארת את הנקודה בה טיפת רותחים סירופ טובל במים קרים מפריד לתוך קשה למרות בתכניתה של הליכי משנה. -מד טמפרטורה של ממתק, השלב לפיצוח רך הוא בין 270 מעלות 290 ° ...

הדבק שרימפס דרום-מזרח אסיה, המכונה בדרכים שונות terasi, trasi, trassi, מגיע עוגות שיכול לנוע בין רך ואפרפר-ורוד על המשרד ועל שצבעו צבע. הדבק שרימפס מתבצעת על-ידי טחינת למעלה שרימפס מומלחים, מותסס, ...

טפיוקה קמח

Culinary arts; Cooking

חומר במזונות לחלץ את השורש של הצמח מניהוט מצוי. היא זמינה במספר צורות כולל בגרגרים, פתיתי, פתיתי (הנקרא פנינה טפיוקה), קמח או עמילן. טפסים זמינה בהיקף נרחב ביותר הם טפיוקה קמח (גם קמח מניהוט מצוי ...

טמפה

Culinary arts; Cooking

עוגה סויה מותסס, עם מרקם דומה לזה של טופו רך וטעם yeasty, המטורף. טמפה חלבון גבוהה פופולרי ב בישול אסייתי, גם לגבי דיאטות צמחוניות. היא זמינה בדרך כלל בחנויות למזון ...

bisque

Culinary arts; Cooking

מרק סמיך, עשיר המורכבת בדרך כלל מאכלי־ים pureed (לפעמים עוף או ירקות) ו שמנת.

מול

Culinary arts; Cooking

לתיבול משקה על ידי חימום אותו עם מרכיבים שונים כגון עשבי תיבול, תבלינים, פירות וסוכר. משקאות ספוג לעתים קרובות באופן זה הם יין, סיידר ובירה. יין ראה גם ...

ווינטרגרין

Culinary arts; Cooking

שם זה צמח ירוקי־עד, שהיא מוכרת ובמזרח צפון אמריקה, נובע שהוא נשאר עלווה חורף כל זמן רב. בנוסף על עשיר עלים ירוקים, בהיר ותותים אדומים, פרחיו הדובים הלבנים ווינטרגרין. שמן התוצרת עלים חריפים המשמש ...